Sveika ir gardu: kaip vaikų lėkštes papildyti daržovėmis?

Sveika ir gardu: kaip vaikų lėkštes papildyti daržovėmis?, Aurimas

„Ką pasiūlyti vaikui, kad daržoves jis valgytų noriai?“ – galvos skausmą tėvams keliantis klausimas. Rudenį savo lėkštes noriai pildome sezoninėmis daržovėmis, tuo tarpu tėveliams jomis sudominti mažuosius – nemenkas iššūkis. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, dalijasi naudingais patarimais ir nesudėtingų patiekalų idėjomis, galinčiais palengvinti šį galvosūkį.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja vaisių ir daržovių vartoti ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, o vienam asmeniui jų suvalgyti reikėtų bent 400 g. Nors, palyginti su vaisiais, daržovių rekomenduojama suvalgyti daugiau, tiek suaugusieji, tiek vaikai jų suvartoja mažiau nei turėtų. Labiausiai nerimą kelia tai, kad daugelyje šalių jų vartojimas ne tik nedidėja, bet ir mažėja.

Žemės ūkio ministerijos duomenimis[1], ir mūsų šalies mokyklose daržovių suvalgoma mažiau negu pataria mitybos specialistai. Atsižvelgiant į tokią tendenciją, kaip pranešė ministerija, ugdymo įstaigose šiais metais į vaikų meniu nuspręsta įtraukti daugiau daržovių.

Tačiau mitybos įpročiai prasideda namuose ir pirmoji užduotis vaikus supažindinti su daržovėmis tenka tėvams. 

Gamindami nepamirškite sezoniškų daržovių

Anot V. Juodkazienės, ruduo – puikus metas pratinti vaikus dažniau valgyti daržoves, kadangi šis laikotarpis turtingas šviežių, tik šiam sezonui būdingų gėrybių. Vienas iš galimų būdų pasiekti šį tikslą – pasitelkti žaismingumą.

„Konservuotas daržoves savo patiekalams galime naudotis ištisus metus. Atėjus rudeniui, rekomenduočiau į patiekalus įkomponuoti būtent šviežio derliaus gėrybes – pomidorus, morkas, bulves, kitas gėrybes. Jei jūsų atžala sako nemėgstanti daržovių, pažvelkite į situaciją linksmai – pjaustykite gėrybes žvaigždutės, rutuliuko ar juostelių formomis, verkite daržovių vėrinukus ar „gaminkite“ iš jų automobilių modeliukus. Visa tai padės sudominti vaikus ir padrąsins juos paragauti jiems neįprasto maisto“, – sako maisto ekspertė.

Įprastus patiekalus pagardinkite daržovėmis

Anot V. Juodkazienės, kitas puikus būdas į vaikų mitybą įtraukti daržoves – pagardinti jomis tokius įprastus bei vaikų mėgstamus patiekalus kaip blynai ar keksiukai. Į įprastai paruoštą tešlą įtarkavę, pavyzdžiui, morkų, patiekalą iškart praturtinsite organizmui naudingais vitaminais, palaikančiais gerą regėjimą ir stiprinančiais imuninę sistemą.

„Įprastiems gaminiams daržovės suteikia neatrastų skonių, kuriuos vaikai dažnai noriai išbando, ypač jei patiekalo išvaizda jiems yra atpažįstama“, – sako V. Juodkazienė.

„Iki“ maisto ekspertė tėveliams siūlo išbandyti kelias receptų idėjas, siekiant savo atžalų mitybą praturtinti daržovėmis.

Daržovių blynai

Jums reikės:

  • 3 morkų
  • 2 kiaušinių
  • 0,5 cukinijos
  • 100 g poro
  • 300 ml kefyro
  • 200 g kvietinių pilno grūdo miltų
  • 1 skiltelės česnako
  • Aliejaus kepti
  • 0,5 a. š. druskos

Paruošimas:

Morkas ir cukinijas smulkiai sutarkuokite. Porą, petražoles ir krapus supjaustykite. Atskirame inde gerai išplakite kiaušinius su druska ir kefyru. Sumaišykite juos su pjaustytomis daržovėmis, suberkite miltus ir dar kartą gerai išplakite. Blynus kepkite čirvinių blynų keptuvėje, o patiekite su graikišku jogurtu.

Morkų keksiukai be cukraus

Jums reikės:

  • 4 kiaušinių
  • 200 g avižinių miltų
  • 200 g morkų
  • 1 apelsino
  • 1–2 šaukštai medaus (pagal skonį)
  • 1,5 a. š. kepimo miltelių

Paruošimas 

Į indelį smulkiai sutarkuokite morkas, įmuškite kiaušinius ir įdėkite medų. Įspauskite apelsino sulčių ir išmaišykite. Įbėrę kepimo miltelių maišykite, kol neliks sausų ingredientų. Gautą masę pilstykite į formeles, neužpildydami viso formelės tūrio. Iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite 15–20 minučių.

Burokėlių humusas

Jums reikės:

  • 3 virtų burokėlių
  • 1 skardinės konservuotų avinžirnių
  • 3 šaukštai sezamų pastos (tahini)
  • 3 v. š. citrinų sulčių
  • 1 skiltelė česnako
  • Druskos

Paruošimas:

Burokėlius, avinžirnius su skysčiu, 3 šaukštus sezamų pastos, česnaką ir citrinos sultis sudėkite į trintuvą. Viską sumaišykite ir užberkite druskos pagal skonį. Jei norite skystesnės humuso masės, galite įpilti skysčio, likusio nuo konservuotų avinžirnių. Paruoštą humusą galite skanauti su šviežių daržovių lazdelėmis.

vaikai daržovės Daržovių blynai Morkų keksiukai be cukraus Burokėlių humusas receptai
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Įvykiai
Ateinančią savaitę, nuo lapkričio 2 iki lapkričio 8 d. imtinai, remiantis naujuoju šviesoforo principu, raudonajai zonai priskiriamos dar trylika šalies savivaldybių: Prienų rajono, Rietavo, Šalčininkų rajono, Šiaulių miesto, Šilutės rajono, Tauragės rajono, Utenos rajono, Varėnos rajono, Kauno rajono, Mažeikių rajono, Molėtų rajono, Palangos ir Panevėžio rajono savivaldybės. Siekiant suvaldyti koronaviruso (COVID-19) plitimą, į raudoną zoną patekusiose sa...
Kultūra
Septynios – tiek kompozicijų, sukurtų specialiai konkursui „MCC Palanga 2020“, tarptautinė vertinimo komisija pripažino vertomis finalinio etapo. Visus šiuos kūrinius baigiamajame konkurso renginyje, kuris numatytas gruodį Palangoje, atliks „Palangos orkestras“. Tuomet ir paaiškės pagrindinių bei paskatinamųjų premijų laureatai.  Pirmą kartą rengiamo naujų kūrinių pučiamųjų orkestrams konkurso finalininkais tapo kompozitoriai Mikas Karosas, Linas Rupšlauki...
Politika
2018 m. Europos Sąjungoje priimtos atliekų tvarkymo taisyklės, kuriomis valstybės narės įpareigojamos didinti komunalinių atliekų antrinį panaudojimą ir perdirbimą. Šios taisyklės įpareigoja ES šalis iki 2025 m. įsirengti atskiras tekstilės atliekų surinkimo sistemas, o paprasčiau kalbant, visose šalyse turės atsirasti atskiri, vien tik tekstilės atliekoms skirti konteineriai. Susidarančios tekstilės atliekos iki šių reikalavimų atsiradimo keliaudavo į sąv...
Švietimas
Spalio 26 d. Palangos lopšelio-darželio ,,Ąžuoliukas“ ,,Boružėlių“ ir ,,Žiogelių“ grupės ugdytiniai, su dviem autobusais išvyko į Baltų mitologijos parką bei japonišką sodą, esančius Kretingos rajone. Baltų mitologijos parke vaikai ne tik grožėjosi nuostabia parko gamta, medžio skulptūromis, bet ir susipažino su senosiomis baltų kultūros vertybėmis, protėvių papročiais. Ugdytiniams ypač patiko keliauti vingiuotais miško takeliais, atpažinti medžius, stebėt...
Švietimas
Palangos lopšelio-darželio „Gintarėlis“ mokytojai įgyvendindami 2020 metų veiklos planą, siekdami užkirsti kelią koronaviruso infekcijos plitimui, perkelia ugdymą į kitas erdves: lauko teritoriją, artimiausią gamtos prieglobstį ir kt. Taip pat projektines veiklas vykdo nuotoliniu būdu – organizuoja respublikines parodas, dalyvauja edukacinėse išvykose, kūrybingai vykdo veiklą grupės patalpose, tobulina profesines kompetencijas kontaktinių renginių metu ir...
Įvykiai
Nuo penktadienio, taip pat Visų Šventųjų ir Mirusiųjų atminimo (Vėlinių) dienomis policija stiprina patruliavimą viešose vietose, šalies keliuose, prie kapinių. Šis sekmadienis ir pirmadienis – Visų Šventųjų ir Mirusiųjų atminimo dienos. Tad savaitgalį, taip pat ir lapkričio 2-ąją (per Vėlines), kuri paskelbta ne darbo diena, daugelis vyksime lankyti į Amžinojo poilsio vietą iškeliavusių artimųjų, užsuksime pas gimines. Dėl to policija atkreipia visų dėmes...
Švietimas
Vyriausybė pritarė švietimo, mokslo ir sporto ministro Algirdo Monkevičiaus siūlymams įteisinti visuotinį ikimokyklinį ugdymą. Daugiau įsipareigojimų prisiimtų valstybė, padėdama savivaldybėms organizuoti privalomą ikimokyklinį ugdymą vaikams, augantiems socialinės rizikos sąlygomis. Pritarta ir siūlymams įteisinti priešmokyklinio ugdymo programą nuo 5 metų. Siūlymas keisti Švietimo įstatymą ir sukurti prielaidas, užtikrinančias ankstyvąjį ugdymą, buvo pat...
Lietuvoje
Pandemijai tebesitęsiant darbdaviai, darbuotojai, nepasiturintys gyventojai ar mažus bei negalią turinčius vaikus, jei jie mokosi nuotoliniu būdu, prižiūrintys tėvai toliau gali naudotis įvairiomis pagalbos priemonėmis. Vyriausybė trečiadienį taip pat pritarė dviem atnaujintoms priemonėms, kurios palies savarankiškai dirbančius darbuotojus bei įmokas atidėti siekiančias įmones. Išmokos savarankiškai dirbantiems asmenims KAIP YRA DABAR? Savarankiškai dirban...
Švietimas
Spalio 23 dieną jau 22 –ąjį rudenį į Palangą rinkosi jaunieji poetai iš Žemaitijos regiono. Šiemet Senosios gimnazijos lituanistų organizuojama tradicinė poezijos šventė „Moksleivių poezijos ruduo Palangoje“ vyko Palangos kurorto muziejuje, kurio aplinka susirinkusius nuteikė labai pakiliai. Šventišką nuotaiką sukūrė ir gimnazisčių Patricijos Šleiniūtės ir Aistės Kubiliūtės atliekamos dainos. Sveikinimo žodį taręs Palangos senosios gimnazijos direktorius L...